Continua la collaborazione con Giuso e il pastry chef Omar Busi: ecco la terza videoricetta

Una torta molto particolare, dal gusto fresco e tropicale, che si basa sull'abbinamento di una crostata da forno con una bavarese leggera mango e lime. L'ha realizzata per noi il pastry chef Omar Busi, in collaborazione con Giuso. Su una frolla viennese alle mandorle, si crea un fondo di confettura extra di albicocca tonda di Costigliole Giuso e mix tropicale Giuso. Poi, uno strato di crema frangipane alle mandorle. In bella vista, la bavarese leggera mango e lime. E per finire, la mousse alla vaniglia: ecco la Crostata tropicale!

Con questa terza ricetta continua la collaborazione con Giuso, azienda nata nel 1919 in un piccolo laboratorio di Acqui Terme, oggi importante realtà industraile affermata a livello nazionale e internazionale e riconosciuta come qualificato esponente del Made in Italy, specializzata nella produzione di ingredienti e composti di alta qualità per pasticceria e gelateria artigianale. 

Nei prossimi mesi proporremo altre tre ricette di dolci, dedicate principalmente agli operatori del settore, ma che possono essere sperimentate anche da appassionati. Qui puoi visualizzare le prime due videoricette: Paris Brest e Torta Degas. Buona visione!