Marzia Molinari V.d.p.

Quella di Marzia Molinari è una storia di imprenditoria in rosa, ma anche di ritorno alla terra. Nata a Trevi in una famiglia di pastori, a 20 anni decide di trasferirsi a Roma, però ben presto sente un “richiamo” che la riporta alle origini. Così, dopo avere frequentato vari corsi di formazione, nel territorio del Parco Regionale dei monti Simburini, inizia ad allevare capre di razza Saanen (oggi i capi sono una settantina) e a produrre formaggi curando personalmente ogni fase del lavoro, dalla mungitura alla vendita, forte dell’aiuto di una veterinaria e di una nutrizionista. Nel suo piccolo spaccio aziendale trovate quindi formaggi freschi, semistagionati, stagionati, a pasta molle, ma anche primosale, giuncate, ricotte, formaggi speziati e robiole.