Loanna Giroldi, appassionata di formaggi e assaggiatrice Onaf, ha aperto la sua formaggeria a Carpi nel 2012. Qui troverete formaggi artigianali e Dop in prevalenza a latte crudo, secondo una selezione stagionale. Tra le specialità italiane: Fontina, Maccagno, Castelmagno, Taleggio, Parmigiano Reggiano di montagna, Pecorino di fossa, biologici di capra. Arrivano da Oltralpe, invece, Comté, Camembert, Reblochon, Brié, Crottin, Pont l’eveque. Disponibili anche libri di enogastronomia e di ricette, vini naturali e biologici. Da marzo 2020 è aperta una sede nel cuore di Modena, presso il mercato coperto Albinelli, dove, oltre a una selezione di formaggi, troverete anche salumi di piccoli produttori. Loanna e Stefano sapranno consigliarvi al meglio per i vostri aperitivi e cene in compagnia.