Tola Salvatore Az. Agr.

La famiglia Tola  da oltre quattro generazioni si dedica alla coltivazione degli ulivi ed alla produzione di olio extravergine di oliva in provincia di Palermo, nei territori di Partinico e Monreale. Le piante sono circa 1600 e l’olio prodotto proviene da olive monocultivar Cerasuola. L’olio si presenta di colore verde-oro con striature dorate ed un profilo dal fruttato medio intenso, amaro, seguito da una leggera nota di piccante, dato dalla scelta di raccogliere le olive quando sono ancora verdi. L’olio prodotto viene messo in contenitori di acciaio da 50 litri e spedito tramite corriere per alimenti a Biella dove avviene lo stoccaggio definitivo in silos di acciaio inox l’imbottigliamento e la vendita.