A due passi da Piazza De Ferrari, una trattoria giapponese dove mangiare ramen e altre specialità nipponiche
No sushi, sorry. Il biglietto da visita fotografa la filosofia di Tamashi, che vuole essere, e lo è, un'autentica izakaya, termine con cui in Giappone si indica un locale popolare, dove bere sake e birra e mangiare qualcosa. Tra Tokyo e Genova ci sono 9818 km di distanza, ma in questo locale in vico Falamonica, a due passi da piazza De Ferrari, ogni metro sembra annullato.
Gli stessi muri che per molti anni hanno ospitato Nabil, uno dei più celebri locali etnici della città, oggi sono annunciati dalle tradizionali lanterne rosse di carta. Il locale, disposto su due piani, riproduce i vicoli di Tokyo. Un'esperienza amplificata dai suoni, che mescolano rumori e voci di una strada giapponese.
Tra i dolci (5 euro), piacevole il matchamisù (tiramisù al tè matcha), al pari dell'anmitsu, ossia fagioli rossi con frutta sciroppata allo zucchero nero di Okinawa. Ci sono anche i dorayaki, i tipici pancake giapponesi ripieni di fagioli azuki.
Ad accompagnare il pasto, potrà essere sake, tè, ma anche birra (c'è anche qualche proposta di birra artigianale italiana) o una piccola selezione di vini. È un viaggio gastronomico che s'ha da fare.
Tamashi
vico Falamonica 25r - Genova
tel. 0107318780 - www.tamashi-ramen.com