Territorio e influenze extra-regionali convivono nel menu di questo ristorante guidato da Marco Stefenelli, cuoco esperto che lavora in equilibrio con tecnica e armonia. Il servizio attento e una cantina ben studiata, essenziale ma centrata, completano l’esperienza.
Piatti imperdibili: lumache in salsa verde, gelato al porcino, radici, cialda di pane; come una bagna caoda (verdure invernali, salsa di miso, aglio nero, aceto di riso); linguina del pastificio Benedetto Cavalieri alla crema di pane nero, bottarga, polvere di arancia; guancia di vitello a lenta cottura, pastinaca, chutney di ananas; petto d'anatra, scalogno caramellato, salsa al lemongrass. Banana caramellata, gelato alle arachidi, caramello salato
Prezzi medi: Antipasti 19; Primi piatti 19; Secondi piatti 27; Dolci 10
Menu Degustazione a 75 euro (4 portate + amuse bouche + pre-dessert), a 95 euro (6 portate + amuse bouche + pre-dessert)

Servizi; dehors; animali di piccola taglia ammessi