Sem Caurèer Az. Agr. Bianchini Raffaella

Raffaella Bianchini ha fondato la sua azienda agricola nel 2004, a 28 anni, dopo essersi diplomata in Svizzera come casaro. Alleva capre Camosciate delle Alpi, lasciate libere al pascolo in estate e alimentate con i migliori foraggi in inverno. Dalla trasformazione del loro latte crudo nascono ottimi yogurt e altri prodotti caseari come ricotta dolce (senza sale), caciotte a breve stagionatura, caprini freschi e stagionati, un ottimo erborinato e un formaggio di più lunga stagionatura. L’attività di Raffaella nel tempo è anche diventata un agriturismo dove gustare i piatti realizzati con i prodotti aziendali in un ambiente semplice e accogliente.