La Carolea, cultivar del territorio, domina anche il piccolo oliveto di Vincenzo Spina a Cleto, capitale dell’olio nella Valle del Savuto. Olive raccolte a mano alla maturazione varietale e olio estratto in azienda a ciclo continuo. L’extravergine Sapori Veri è limpido, giallo con riflessi verdi; all’olfatto il profumo ricorda il frutto; in bocca il gusto è pulito, ampio, erbaceo, amaro di buon carattere e gradevole piccante.
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