Passione per la pesca e cucina genuina si incontrano felicemente nella proposta di Sapor Maris, azienda fondata 13 anni fa dalle famiglie De Rossi e Borzelli, che utilizza una lavorazione rigorosamente manuale per dare vita a prodotti di altissimo livello come gli affumicati classici (salmone scozzese, salmone norvegese, salmone sokeye, baccalà affumicato) o quelli meno noti tra cui la ricciola, la palamita e la lampuga. Il pesce viene sfilettato e salato a secco con sale marino e infine affumicato con fumo di legno di quercia, come vuole la tradizione scozzese. Nel punto vendita si trovano anche bottarga di muggine (intera o macinata) e pesci congelati che vanno dal tonno rosso alla spigola, dall’orata alla lampuga e al baccalà.
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