Azienda di famiglia fondata 13 anni fa dalle famiglie De Rossi e Borzelli, che unisce passione per la pesca e tradizione culinaria, attraverso lavorazioni rigorosamente manuali, al fine di offrire prodotti di una certa qualità come gli affumicati classici (salmone scozzese, salmone norvegese, salmone sokeye, baccalà affumicato) e meno conosciuti come la ricciola, la palamita e la lampuga. Il pesce viene sfilettato, salato a secco con sale marino e poi affumicato con fumo di legno di quercia, come vuole la tradizione scozzese. Nel punto vendita, anche bottarga di muggine (intera o macinata) e pesci congelati come tonno rosso, spigola, orata, lampuga e baccalà.
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