Rabarbaro Zampetti

L'Antica Farmacia Zampetti di Pontremoli, fondata dal Dott. Ernesto Zampetti nei primi anni del '900, è all'origine di questo prodotto che sfrutta le indiscusse proprietà digestive e depurative del rabarbaro. Seguendo una ricetta centenaria, l'azienda produce il Rabarbaro Zampetti utilizzando la radice di piante di oltre quattro anni di età, che viene essiccata, sminuzzata e lasciata macerare in una soluzione liquida di alcol e acqua di sorgente della Lunigiana. Successivamente vengono aggiunti china calissaia, alcol e zucchero, e il tutto viene fatto riposare in tini d'acciaio per l'affinamento. Nasce così un rabarbaro dal sapore delicatamente amaro, ricco ed equilibrato, ideale da gustare in purezza come digestivo, ma anche con ghiaccio come aperitivo, in miscelazione oppure caldo in versione 'punch'. Accanto al rabarbaro, di origine più recente è anche un amaro, prodotto anch'esso con la tradizionale tecnica della macerazione a freddo.