La trota è la regina della tavola con tanto di menu dedicato, ma sono diversi i piatti da assaggiare in questo hotel-ristorante gestito dalla famiglia Cagna, al centro di un parco sulle rive del Tanaro. La struttura dispone di colonnina di ricarica per auto elettriche e deposito per biciclette con stazione di ricarica per e-bike.

Piatti imperdibili: trota in carpione al miele d’acacia; tagliolini al sugo di funghi porcini e ragù di salsiccia; trote alla San Carlo con granella di nocciole; scottadito di agnello di pré-salé ai ferri. Biancomangiare alle mandorle, arancia amara e granella di pistacchi tostati
Prezzi medi: Antipasti 16; Primi piatti 10; Secondi piatti 15; Dolci 6
Menu A Tutta Trota a 40 euro (8 portate, solo su prenotazione); Menu La Montagna a 49 euro (6 portate); Menu Alta Valle a 46 euro (6 portate)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag