Salumificio Rossi

Si deve a questo salumificio la registrazione del marchio della Culaccia®, un salume ricavato dalla parte più pregiata del suino adulto nazionale, senza osso, gambo o fiocco, utilizzando soltanto cosce di suino adulto nazionale, le stesse previste per la produzione dei prosciutti tutelati dai consorzi. Non è insaccata e la lavorazione e stagionatura sono naturali, con poco sale e aromi naturali. Un equilibrio perfetto tra le note del prosciutto e la delicatezza del culatello. Oltre alla Culaccia®, il Salumificio Rossi offre una vasta gamma di salumi tipici della Bassa Parmense, tra cui culatello, salame di Felino, filetto stagionato, spalla cotta di San Secondo e coppa di Parma.