Il Salumificio Parodi è da sempre l’alfiere del mitico Salame Sant’Olcese, tra i primi prodotti in Liguria a ottenere la Denominazione Comunale grazie alla forte connessione con la storia di questo territorio. Dal 1890, la piccola azienda di matrice artigianale Parodi miscela parti uguali di carne bovina e suina, arricchendole con aglio e pepe per creare il delizioso salame. Il processo di affumicatura conferirà al prodotto finale il sapore unico che lo rende immediatamente riconoscibile.
Ma il Salumificio Parodi non si limita alla produzione di salami: propone anche salsicce, speck affumicato e pancetta di suino, insieme alla pregiata mostardella, un vero e proprio simbolo della tradizione contadina che nasce dalla lavorazione degli scarti del salame. Chiudono il paniere la bresaola e la coppa nostrana, finemente lavorate per esaltare il gusto dei prodotti.
E-MAIL
Ma il Salumificio Parodi non si limita alla produzione di salami: propone anche salsicce, speck affumicato e pancetta di suino, insieme alla pregiata mostardella, un vero e proprio simbolo della tradizione contadina che nasce dalla lavorazione degli scarti del salame. Chiudono il paniere la bresaola e la coppa nostrana, finemente lavorate per esaltare il gusto dei prodotti.
TELEFONO
010709827
