Salumificio Gamba Edoardo

Questo salumificio fondato da Giovanbattista Gamba a Villa d’Almè nel 1880, vede oggi in Claudia e Pierluigi i titolari dell’attività e gli alfieri della tradizione bergamasca che si tramanda da generazioni fino a oggi manifestandosi con la produzione di insaccati quale il salame Filzetta al vino e al tartufo, lo strolghino, proposto anche alle varianti alle spezie e alla frutta, la slinzega di manzo e di suino, il salame bio insaccato in budello naturale e stagionato in modo lento e senza forzature. Da sottolineare anche la presenza di alcuni prodotti realizzati con carne di selvaggina quale cinghiale e cervo oppure bufalo bergamasco. Alla base di tutti i prodotti a marchio Gamba c’è la qualità, garantita dalla filiera corta e biologica e dall’assenza di glutine, glutammato, latte e derivati.