Salumificio Artigianale di Gombitelli

(Biroldo, prosciutto crudo, salame di carne di prosciutto, crema di lardo, finocchiona, Mortadella Nostrale, Cuore di penitente - coscia del maiale salata e stagionata in farina di castagne -, carpaccio di manzo stagionato in bigoncia di legno e lardo rosa, stagionato secondo il metodo camaiorese in apposite conche con rosmarino, aglio e altri aromi)