La competenza di Giuseppe Scamardella, salumiere dal 1922, sarà utile nella scelta dei salumi esposti alle pareti (tra cui la pancetta lardata servita su una bruschetta calda di pane di patate), delle conserve e confetture casalinghe preparate dalla moglie e dei prodotti di gastronomia, come tortani e lasagne. Assaggiate le pizze contadine con cipolla, fave, scarola o mais. Anche infusi al finocchio selvatico, ai fiori d’arancio e all’alloro.
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