Salis Efisio

Nell'isola di Sant’Antioco la tradizione della perfetta conservazione del pesce si rinnova ogni giorno dal 1983 grazie all'opera dell'azienda fondata da Salis Efisio, oggi guidata dai figli Mario e Annamaria. I loro prodotti sono diffusi nelle varie boutique del gusto della Sardegna. Tra questi, imperdibili sono la bottarga di tonno e di muggine confezionata in tutti i modi, ma anche le confezioni di tonno e acciughe. Acciughe del Mediterraneo, così come il tonno rosso, che viene pescato da fine aprile a fine giugno e quindi lavorato fresco. Non mancano le conserve sott’olio (anche il tonno della pregiata varietà pinna gialla).