Sabinum

Una grande cooperativa, ben diretta dall’esperienza di Pier Luigi Silvestri. Raja, Carboncella, Leccino, Pendolino e Frantoio dominano nei 70.000 olivi secolari che dimorano nei 600 ettari di oliveti dei soci. Olive raccolte a mano e a macchina alla giusta maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo nel Frantoio Sabina Agricola. L’extravergine Sabinum Dop Sabina si presenta limpido, di colore verde con riflessi gialli. All’olfatto il frutto è intenso ed elegante, in bocca l’avvio è dolce, complesso nei toni erbacei con carciofo in evidenza e buon equilibrio di amaro e piccante.