Romeo Viganotti - Fabbrica di Cioccolato e Affini

Nel cuore di Genova, la storica cioccolateria Viganotti continua a deliziare i palati con le sue creazioni artigianali. A guidare l'azienda, con la saggezza di chi ha dedicato una vita al cioccolato, c'è ancora Alessandro Boccardo: insieme al figlio Eugenio, supervisiona ogni fase della produzione, con un'attenzione particolare al processo 'bean to bar'. È proprio Alessandro, infatti, a curare personalmente la selezione delle fave di cacao e la loro trasformazione in cioccolato, garantendo un prodotto di eccellenza. Accanto al laboratorio, dove sono ancora in uso macchinari del tardo Ottocento e dove sono prodotti il Pandolce genovese alto e basso e il Pan di Romeo (la versione di Viganotti del panettone in vari gusti), c’è la gelateria artigianale con sorprendenti sapori al formaggio e una vasta gamma di gusti di frutta di stagione, oltre alle irresistibili varianti al cioccolato.