Romeo Viganotti - Fabbrica di Cioccolato e Affini

Eugenio Boccardo controlla l’intera filiera produttiva del cacao, dalla fava alla tavoletta, secondo la filosofia Bean to Bar, per garantire la qualità della sua offerta che comprende praline, scorzette d’arancia, croccantini e cremini. Tutte queste golosità, insieme alle celebri tavolette di cioccolato, sono prodotte nel piccolo laboratorio dove sono ancora in funzione i macchinari di fine Ottocento. L’attività di Viganotti si estende anche al bar-pasticceria, con il Pandolce genovese alto e basso, il Pan di Romeo (il 'panettone di Viganotti' proposto in diversi gusti), e la gelateria artigianale, con insoliti e prelibati gusti al formaggio e una teoria di straordinari gusti alla frutta di stagione oltre naturalmente a quelli al cioccolato.