Lungo le morbide colline attraversate dall’antica via Salaria, la famiglia Riti dà nuova vita ai frutti della terra trasformandoli in salse, creme e confetture dal sapore autentico.
I profumi del sottobosco e degli orti locali si fondono in delizie come la crema allo zafferano, quella ai funghi porcini, al tartufo bianchetto o al finocchio e zafferano. Non mancano i sughi ispirati alla tradizione laziale, tra cui l’amatriciana e la favalanciata, nata per sostenere la rinascita agricola delle terre colpite dal sisma del 2016. Funghi, castagne, frutti di bosco e mele cotogne completano la gamma di prodotti.