Passione. Gusto. Bellezza. L’emozione di trovarsi in un locale della nostra filosofia, in una vera eccellenza della ristorazione italiana e della nostra guida IlGolosario Ristoranti, che onora il suo essere ristorante, perché è vero luogo di “ristoro” di corpo e spirito.
È stata una delle soste più entusiasmanti dell’anno, quella che abbiamo fatto al Tartufo, splendido baluardo di grande ospitalità e cucina italiana, che vi aspetta nel Mantovano, in una graziosa villetta con terrazza e giardino estivo in un angolo riposante della zona residenziale di Revere. Che siete in un locale dove l’accoglienza è vissuta in modo esemplare, ve lo dirà la sala da pranzo, curata, con i tavoli apparecchiati in modo impeccabile, con quell’eleganza che scalda il cuore, perché non algida, ma dove l’attenzione a tutti i particolari fa sentire subito a proprio agio, con il risultato che si capisce che si è nel luogo giusto sia per una cena romantica sia per stare in compagnia.
Anima del ristorante è Gianni Addonizio, patron con quello spirito dell’oste vero che piace a noi e che fa la differenza, perché nel ricevere un ospite, mette in gioco il piacere della relazione, l’attenzione alle esigenze di chi è a tavola, quella gioia di condividere competenze e scoperte che si traduce in prodotti e vini di meditata selezione, in molti casi non noti e frutto di ricerca appassionata.
Al vostro ingresso, vi suggeriamo di accogliere l’invito che vi verrà fatto, di seguire il titolare per l’aperitivo di benvenuto, che avverrà in quell’altro delle meraviglie che è la cantina, dove sono custodite centinaia di bottiglie, che faranno brillare gli occhi agli appassionati sia perché vi sono millesimi ormai introvabili, sia per la presenza di vere chicche.
Una vera festa per i golosi, la cucina, che quando è stagione celebra ed ha per protagonista sua maestà il tartufo, da cui l’insegna, ma sempre, tutto l’anno mette in tavola piatti tutti profumi e sapori, a partire da quella cipolla d’oro che è una delle specialità che hanno reso noto il ristorante, e che è una delle proposte pensate per iniziare (in alternativa provate l’antipasto caldo al tartufo, con arancino, bignè, millefoglie e tartine).
Tra i primi, tortelli di faraona con spugnole e il suo fondo di cottura o bigoli cotti nel Lambrusco con salsiccia e tartufo.
Tra i secondi baccalà in crosta di pistacchio su vellutata di piselli e menta.
O carrè di agnello cotto a bassa temperatura, gratinato con pane alle spezie.
Con due dessert formidabili, ovvero il nostro semifreddo con cioccolato caldo o la torta delle rose, chiuderete quel pranzo o quella cena che non vedrete l’ora di ripetere! Corona radiosa!
Il Tartufo
via G. Rossa, 13
Revere (Mn)
Tel. 0386 846076
