Riso Goio 1929

La Baraggia si estende nell'estremo nord-est del Piemonte, tra le province di Vercelli e Biella, e vanta numerose aree protette e riserve naturali. In questo contesto incontaminato, la risicoltura assume un ruolo di eccellenza, garantendo il rispetto dell'ambiente e la produzione di un riso sano e genuino. Qui, l'aria fresca e tersa, unita alle frequenti inversioni termiche, crea un ambiente ideale per la coltivazione. I chicchi che nascono nella Baraggia sono più piccoli rispetto a quelli delle pianure vicine, ma ciò non ne diminuisce la qualità. Anzi, la loro minore dimensione li rende più compatti e consistenti, donando al riso un sapore e una tenuta di cottura unici.
A Rovasenda, cuore della Baraggia Vercellese, Emanuele Goio, terza generazione di risicoltori, porta avanti l’azienda Riso Goio 1929. È un riso che tiene bene la cottura, perfetto per ogni ricetta e, per la sua particolare cremosità, non necessita di burro o panna per la mantecatura.