Re Norcino

Sulle pendici incontaminate dei monti Sibillini, l’aria frizzante e la tradizione si incontrano nei salumi firmati da Vitali, una delle realtà più longeve della norcineria maceratese. L’intera filiera è interna: dai campi coltivati all’allevamento di suini italiani cresciuti all’aperto e alimentati con cereali aziendali, fino alla lavorazione in un moderno laboratorio dove la stagionatura avviene in modo naturale. Il fiore all’occhiello è il celebre Ciauscolo Igp, salame morbido e spalmabile dal profumo intenso. Completano l’offerta il salame campagnolo, prosciutti con e senza osso, mortadella di spalla, pancetta, lardo, salamella, salsicce, lonza e lonzino.
Nelle botteghe aziendali si trovano anche carni fresche, porchetta cotta a legna, arrosticini, hamburger e polpettoni.