Spumante Brut Pas Dosé - Spumante Rosé
TOP HUNDRED Spumante Brut Metodo Classico “Daunius”

Clicca qui per leggere l’articolo di Paolo Massobrio uscito su La Stampa nel 2014

Top hundred

Vino Top Hundred 2014: Spumante Brut Metodo Classico “Daunius”



Il motto di questa nuova cantina è racchiuso in poche parole: “Spumantizzare, spumantizzare, spumantizzare...”. E soprattutto con l’esaltazione del bombino bianco, antica varietà autoctona di uva di origine spagnola. Hanno iniziato quasi per gioco, i coniugi Angelina Radatti e Francesco Toma, trovandosi nello storico comprensorio nord occidentale della Puglia, la “Daunia”, che guarda il promontorio del Gargano. Da provare il Daunius Brut, da uve bombino bianco in purezza, dal colore paglierino brillante con un vistoso perlage fine e intenso. In bocca colpirà la finezza dell’insieme, ma anche le note floreali che poi si tramutano in spighe di grano e in note speziate. L’assaggio è piacevolissimo, con un sorso ricco e di intensità medio lunga, con note di sapidità. Da degustare anche la versione “Pas Dosè”.