Il maestro Emanuele e la moglie Antonella, dagli inizi degli anni Ottanta, lavorano l’arte bianca con una filosofia basata sulla naturalezza e sulla semplicità, usando strumenti all’avanguardia e mantenendo la genuinità del prodotto. Grazie a ciò oggi vantano il marchio di 'Pregiata forneria Lenti', soprattutto per i dolci lievitati e la finissima pasticceria da forno, con cottura in forno a legna lastricato con mattoni d’argilla e pietra leccese.Ogi sono affiancati dalle tre figlie: Mariarosa, Valentina e Giusy insieme al marito Antonio, per tramandare l’eccellenza della produzione nel tempo.
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