Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino nei 17 ettari di oliveto aziendale. Olive raccolte in ottobre a mano e a macchina e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Montecetona è limpido, di colore verde intenso e brillante; al naso è speziato, ampio, in bocca l’amaro tocca il gusto, seguito da note piccanti.
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