Alberto Morello, maestro indiscusso dell'impasto a lunga lievitazione con lievito madre, crea pizze degustazione che convincono per bontà e originalità. La sua bravura si sublima nella scelta certosina dei topping, sempre freschi e stagionali, che valorizzano al meglio i sapori genuini. Oltre alle pizze contemporanee, il menu presenta anche piatti della tradizione, preparati con ingredienti di altissima qualità e arricchiti con le erbe aromatiche coltivate nell'orto sinergico di proprietà. La cantina, fornita e ben assortita, offre un'ampia selezione di vini pregiati, mentre gli amanti delle birre artigianali potranno scegliere tra diverse etichette ricercate. In piazza Trento è aperta la Bottega, dove poter acquistare pane, pizze e lievitati, ma anche bottiglie selezionate, o concedersi una pausa per l’aperitivo.
Piatti imperdibili: coast to coast (pomodoro Petrilli, mozzarella di bufala campana e olio al basilico); estate al mare (mozzarella di bufala campana, melanzane alla siciliana, basilico); piovra e piselli (fiordilatte, crema di piselli, piovra scottata, chips di porro, maionese alla paprika croccante); dall’orto (crema di zucchine, bietine, cappuccio bianco, pastinaca, ciliegie arrosto)

Prezzo Pizza da 7 a 26 euro

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag