Eccellenza Ligure

Il pesto, vanto della Liguria e simbolo del made in Italy, affonda le sue radici in una tradizione antica. La sua ricetta, semplice ma ricca di sapori, si tramanda da generazioni. Protagonista indiscusso è il basilico genovese, dal profumo inebriante, che si sposa con l'olio extravergine d'oliva, creando un'emulsione cremosa. Aglio, Parmigiano Reggiano, pecorino e pinoli completano il quadro con note aromatiche e tostate. Il mortaio è lo strumento d'elezione per preparare il pesto: il ritmo cadenzato del pestello sprigiona gli oli essenziali del basilico e amalgama gli ingredienti in un connubio perfetto. Non si tratta solo di una ricetta, ma di un rito che celebra la cultura gastronomica ligure. Eccellenza Ligure offre un’ampia selezione di pesto con e senza aglio, presentato in vasetti decorati con la bandiera di San Giorgio, simbolo della città.