Pastificio Bolognese

Attivo dal 1949, il pastificio della famiglia Muzzarelli (oggi alla quarta generazione) realizza ben 90 tipi di pasta fresca tra paste ripiene (di carne, pesce e verdure di stagione), trafilate al bronzo, speciali per le feste, pasta integrale o con farine speciali. Da non perdere dal 2021 i plin di Vicciola® prodotti con arrosto della carne di Vicciola di Pino Puglisi e verdura e avvolti in una sottile pasta all'uovo. Si possono gustare con burro d'alpeggio o semplicemente senza condimento, serviti su un tovagliolo di lino, oppure si possono condire con il sugo a base di arrosto di Vicciola. Merita anche il reparto gastronomia: da provare le lasagne bolognesi secondo la ricetta di famiglia.