Ottimi prodotti da forno lievitati in modo naturale. Su tutti, il Panficato, ripieno di fichi secchi e ricoperto da una glassa di amaretti, e la briaga al Vin Santo, a base di pasta frolla, pinoli e fichi secchi. Ma ci sono anche il Prelibato a base di pasta di nocciola e di gianduia, gocce di cioccolato fondente e amarene sciroppate al naturale e l’Insolitum, che annovera tra i suoi ingredienti olio di oliva toscano, noci ed emulsione di basilico.
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