La famiglia Parodi, custode di tradizioni secolari, significa per tutti chinotto, agrume presente sulla costa savonese dal XVI secolo. La loro produzione spazia dalla marmellata, che unisce chinotti acerbi e maturi in un equilibrio di sapori agrodolci e amarognoli, al Chin'Oro, condimento innovativo che fonde olive Taggiasche e chinotti. I chinotti sciroppati, in particolare la versione al maraschino, e il liquore di chinotto completano l'offerta, celebrando la versatilità di questo agrume. Sotto la guida di Alessandro Parodi, l'azienda si dedica anche alla produzione di confetture naturali, utilizzando frutti e ortaggi autoctoni del Finalese: arance Pernambucco, albicocche di Valleggia, pere Coscia, pesche, susine, asparagi violetti di Albenga e cipolle liguri.