Paolo Piacenti - Forme d'Arte

Paolo Piacenti si è reso protagonista di un’opera di recupero e valorizzazione di prodotti caseari dimenticati, realizzati con tecniche antiche. In ogni suo gesto è evidente la passione per l’arte e per il bello: nascono così prodotti unici, commercializzati in quantità limitate, vere gemme casearie da latte di pecora, mucca, capra, bufala ma anche formaggi erborinati. Tante le versioni, da quelle stagionate nelle barrique o nelle crete senesi, a quelli a latte crudo o aromatizzate all’aceto balsamico. L’esposizione (e la degustazione) di questi pezzi unici avviene alla sua Cacioteca, in via San Matteo, 66 a San Gimignano. Da scoprire infine la sua 'Sheep art', gregge di pecore dipinte da affermati artisti su tavolozze, che Paolo porta in giro nel mondo come fosse una galleria d’arte itinerante.