Marino Tanfoglio, e il pane realizzato con lievito madre, in diverse pezzature: il misticotto - che è il più piccolo - e il rustico, in formato grande e di notevole fragranza, ideale con i salumi. Imperdibili sono poi le Ricce, un pane fragrante che ricorda la coppietta mantovana, e il pan di vino. Ma buoni sono anche i grissini giganti infarciti di olive schiacciate intere.
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