La famiglia Corsini sforna dolcezza da oltre un secolo, dal 1921, quando Corrado e Solidea aprirono il loro forno a Castel del Piano. Da allora la passione per l’arte dolciaria non si è mai spenta: negli anni Ottanta il laboratorio si espande e conquista anche il pubblico internazionale, senza mai rinunciare alla qualità artigianale. Tra i grandi classici ci sono i celebri cantucci alle mandorle e la Stiacciata all’anice, tipica dell’Amiata. A seguire, la Polendina con farina di castagne, i biscotti da colazione, i dolcetti al limone, alla frutta o al cioccolato, e il Pan di Corte, lievitato con olio d’oliva al posto del burro. Deliziosa la crostata di more, con frolla morbida e gusto intenso di frutta matura. Da provare anche la Torta dell’Amiata, soffice e profumata, arricchita con ciliegie e mandorle, insieme ai lievitati realizzati con lievito madre e materie prime selezionate.
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