Nel borgo della Pietra dei Cantoni, di fronte al Castello di Uviglie, una vineria giovane e dinamica propone piatti curiosi, classici rivisitati e una sorprendente selezione enologica

C’è più di un motivo per venire a Cella Monte, il paese che guarda Rosignano Monferrato e il castello di Uviglie. E, proprio di fronte a questo maniero che per anni ha ospitato Barbera&Champagne, si staglia il dehors di un localino frizzante che porta il nome di Spontaneo.
piccolo bancone esterno.jpgAll’interno salette intime con le pareti della pietra dei Cantoni, che è anche il nome di un museo bellissimo, che dista 300 metri più in su.
saletta interna.jpgMa a Cella Monte c’è anche la mitica salumeria Francia, fra le prime citate sul Golosario e più avanti anche un’ottima macelleria, la Bottega Nuova, che fa gli agnolotti che poi cucinano in questa vineria. Che ha una selezione davvero sorprendente di vini. Del resto, i giovani che lo gestiscono hanno in carico anche l’enoteca del Monferrato ambientata nel cortile del castello di Casale Monferrato e da questo week end anche il mitico Bar Chiuso di Moleto. Quindi ci sanno fare, nel servizio gentile e con il sorriso e anche con una cucina altrettanto curiosa, dove anche il pane è fatto in casa.tavolo rotondo.jpgPer iniziare, acciughe fritte con maionese alle erbe;
acciughe fritte.jpgrana pescatrice croccante con maionese al curry e passion fruit
rana pescatrice.jpge poi i classici: insalata russa, vitello tonnato, battuta di carne. E c’è pure un hummus di ceci con calamari scottati e polvere di cipolla. Fra i primi, gli gnocchi della Val Varaita con crema allo zafferano, crumble di prosciutto crudo e tarallo e gli agnolotti monferrini al fondo bruno; oppure gli spaghettoni di Gragnano con broccoli, acciughe del Cantabrico e crumble di focaccia. Ai secondi, la lingua scottata con radicchio tardivo e maionese di sedano oppure il pescato del giorno.

Si chiude con semifreddo ai Krumiri e salsa al cioccolato, anche se alla voce dessert c’è pure la selezione di formaggi, che invoglia a bere un altro calice di vino.

SPONTANEO Osteria e Vineria

Via Dante Barbano, 8-6
Cella Monte (AL)
Tel. 375 830 7774
info@spontaneo.it
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