Caninese la cultivar dominante negli oliveti dei 130 soci della cooperativa. Olive raccolte alla giusta maturazione a mano e con agevolatori e subito portate al frantoio per l’estrazione a ciclo continuo. L’extravergine Dop Canino è giallo con note verdi; al naso il profumo richiama il frutto e il cuore di carciofo; in bocca il gusto è ampio, con buona struttura, amaro leggero e piacevole piccante in chiusura.
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