La famiglia Polla dal 1875 produce ancora l’ottimo olio extravergine di oliva ottenuto da olive Taggiasche con la spremitura a freddo, nel rispetto della tradizione. Accanto all’olio propone una serie di prodotti sott’olio, sughi, vini del territorio e sfiziosità liguri. Dal 2011 l’azienda agricola Polla segue la produzione dell’olio in tutte le sue fasi, dalla pianta alla tavola; inoltre dal 2022, per dimostrare l’attenzione alla salute e rispettare il proprio territorio, hanno avuto la certificazione biologica.
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