La famiglia Polla dal 1875 produce ancora oggi l’ottimo olio extravergine di oliva ottenuto da olive Taggiasche con la prima spremitura a freddo, nel rispetto della tradizione. Accanto all’olio propone poi una serie di prodotti sott’olio, sughi, vini del territorio e sfiziosità liguri. Dal 2011 l’azienda agricola Polla segue la produzione dell’olio in tutte le sue fasi, dalla pianta alla tavola.