La loro punta di diamante è il Valcasotto, il formaggio dei re, fatto con buon latte crudo di vacca della provincia di Cuneo che da sempre stagiona su assi di legno nelle antiche stagionature del Borgo da cui prende il nome. Eccezionali sono anche però il burro di panna dolce di centrifuga 100% italiana, i formaggi rari di Langa o di alpeggio (Tuma dla Paja, Robiola, Occelli, Cusiè, Occelli in foglie di castagno, Occelli al Barolo, Occelli con frutta e grappa di Moscato) e i formaggi d’antan a
latte crudo come Crava, Feja, Tuma Contadina e Losa. Il Burro Occelli, il Valcasotto, il Bianco di Langa al Tartufo, il Bianco di Langa, la Barolina e l’Occelli al Barolo sono stati premiati dai consumatori italiani per la loro qualità con il Quality Award 2021. Tutti i prodotti sono presentati sul sito www.occelli.it si assaggiano nel
Borgo di Valcasotto a Pamparato.