Molini del Ponte

Molini del Ponte, sotto la guida di Filippo Drago, si distingue per un approccio artigianale che fonde le radici della Sicilia con tecniche innovative, offrendo una gamma diversificata di prodotti di alta qualità. Nell’azienda si macinano solo grani duri e teneri coltivati nel territorio siciliano, poi moliti a pietra naturale con le antiche macine La Ferté o con cilindri grazie a un moderno impianto. Grani d’Autore® è il marchio delle farine, semole e paste artigianali ottenute dalla molitura di soli grani siciliani, antichi e autoctoni, dei quali sono indicati il nome del produttore e il luogo di provenienza per una completa tracciabilità. La farina di Tumminia utilizzata nella preparazione del pane nero di Castelvetrano porta avanti la tradizione anche con la produzione di pasta in purezza nel formato più conosciuto delle busiate e pure con tagliatelle, caserecce, fusilli. Da non perdere infine la semola per il cous cous, le farine specifiche per pizza e la farina di ceci biologici.