Già affermata nel settore oleario, la famiglia Farchioni ha esteso la sua vocazione agricola al mondo brassicolo con Mastri Birrai Umbri, un birrificio che fa della filiera corta il suo vanto, utilizzando materie prime coltivate nei 1.000 ettari di proprietà. La serie Cotta spazia dalla delicata bionda 21 alla rotonda rossa 37, dalla bianca 50 all'intensa Strong Ale 68, fino alla rinfrescante Ipa. Più sperimentale la linea Monkey, con la Queen Berry (fruit ale alla bacca di aronia), la West Coast Ipa California e la Monkey Cappelli (grano Senatore Cappelli). Le Italian Grape Ale Metodo Benedettino includono la Vinea (malto chiaro e mosto di Moscato) e la Evoca (mosto di Sagrantino). Completa l'offerta la linea classica I Cavalieri.