La famiglia Farchioni, già affermata nel settore oleario, ha intrapreso una nuova avventura nel mondo della birra artigianale con il birrificio Mastri Birrai Umbri. Ciò che rende unico questo birrificio è l'attenzione alla filiera corta e all'utilizzo di materie prime di alta qualità coltivate direttamente nei 1.000 ettari di terreno di proprietà. Tra le birre di punta troviamo la serie Cotta, che include una vasta gamma di stili: dalla bionda delicata e morbida 21, alla rossa dal corpo rotondo e gusto equilibrato chiamata 37. Quindi la bianca 50, l'intensa Strong Ale 68 e la rinfrescante Ipa. La serie Monkey comprende birre più particolari e sperimentali, come la Queen Berry, una fruit ale realizzata con il succo della bacca di aronia melanocarpa, la West Coast Ipa California e la Monkey Cappelli, che utilizza il grano Senatore Cappelli. Nella linea Metodo Benedettino, troviamo due Italian Grape Ale: la Vinea, che unisce la fragranza del malto chiaro alla complessità del mosto di Moscato, e la Evoca, che si distingue per l'utilizzo del mosto di Sagrantino. Infine, la linea I Cavalieri comprende tre referenze classiche: la Birra Speciale Rossa e Bionda e la Birra Doppio Malto Bionda.