Una sorpresa e un futuro sulle spalle di Carlo e Irene, architetto l’uno, biologa marina l’altra, entrambi affascinati dal recupero della masseria di Nonno Tore. L’olio extravergine è tra i prodotti di questa masseria didattica: L’Oro di Irene si offre alla vista di colore giallo, al naso i profumi sono puliti, richiamano il frutto e la maturazione; in bocca il gusto è complesso nelle note vegetali e di pomodoro. Eccellenti le produzioni biologiche di grano, ortaggi, legumi e verdure.