Splendida masseria didattica con un eccellente olio extravergine. Cellina di Nardò e Ogliarola Leccese nell’oliveto aziendale. Olive raccolte alla maturazione varietale e olio estratto a ciclo continuo. L’extravergine Chicco Rizzo da agricoltura biologica, alla vista si offre di colore giallo con riflessi verdi; al naso i profumi sono freschi, erbacei, con eleganti note di frutto; in bocca l’impatto è con l’amaro varietale che si evolve ben presto in un gusto strutturato, vegetale, di buona persistenza con leggero piccante di chiusura.