Masc Aloch - la Vaca Negra

La passione per la montagna e gli animali e la cura nella selezione delle materie prime sono i punti di forza di quest’azienda. I fratelli Daniele e Gianluca Florian hanno scelto di allevare bovini di razza Black Angus, partendo da una malga dolomitica a 1.400 metri di altitudine. Hanno poi arricchito l’offerta de 'La Vaca Negra' (questo il marchio aziendale) con una macelleria e un punto ristoro e nuovi prodotti che denotano però una decisa continuità qualitativa. Su tutti ricordiamo lo speck stagionato nove mesi, salami classici o aromatizzati, il kaminwurst, il Gulasch e la Gulasch Suppe.