Marco Carpineti

Itrana e Leccino sono le cultivar dell’oliveto biologico di Marco Carpineti, alle pendici dei Monti Lepini. Olive raccolte a mano dalla metà di ottobre e portate al frantoio per l’estrazione a ciclo continuo. L’extravergine biologico Carpineti, da Itrana, è limpido, di colore verde con riflessi gialli; al naso sale netto il profumo erbaceo, di frutto; in bocca il gusto piacevole, elegante, richiama la mandorla, gradevole la nota amara e il piccante di chiusura.