Mara dei Boschi

Nel cuore del quartiere di San Salvario, affacciata sul mercato di piazza Madama Cristina, ha aperto nel 2012 questa gelateria, un laboratorio sperimentale di gusti e di gelato, dove vengono impiegate solo le migliori materie prime al fine di conservare i gusti e gli aromi autentici della natura trasferendoli nel gelato e hanno avviato anche collaborazioni con produttori, chef e inventori con cui si scambiano conoscenze. Tra i gusti imperdibili c’è il Marotto, un gianduiotto gelato realizzato senza latticini e uova. Grande attenzione viene prestata alla stagionalità dei gusti di frutta. Accanto ai gusti classici, fatti con latte e panna, ci sono i vegani che non contengono latte, uova e derivati animali. Ottime pure le torte gelato (che realizzano anche su richiesta con almeno un giorno di preavviso) e il golosissimo Tartufot, il tartufo dolce delle Langhe. Nel 2015, per il desiderio di avvicinarsi ancora di più alla propria terra e ai suoi prodotti, hanno aperto un piccolo laboratorio nel centro di Alba.