Giuseppe Manilia, Pasticciere dell'anno 2017 dell'Ampi, è un vero artista del dolce che si definisce eterno apprendista, sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti per sorprendere il cliente. Le sue creazioni sono delle piccole opere d'arte, i macaron sono inarrivabili e le torte sono esempi di precisione di scuola francese. Il negozio, dagli arredi raffinati e dalla cura in ogni dettaglio, per il modo in cui sono disposti i dolci ricorda una gioielleria. Merita la visita.