Punto di forza è senza dubbio la squisita bresaola di magatello e di punta d'anca, proposta in varie pezzature, ma anche la Slinzega, ricavata dalla coscia di manzo e caratterizzata da una forma allungata quasi cilindrica. La famiglia Baraiolo la propone anche di cavallo e di cervo nella stagione della cacciagione. Quindi mortadelle di fegato, salami e coppa nostrane, pancette tese e arrotolate, formaggi e sfiziosità locali, oltre a una ricca enoteca di vini valtellinesi e a una proposta di piatti di gastronomia del luogo.
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