Liquorificio Rapa Giovanni

Il Ratafià di Andorno alle ciliegie nere è un vanto di questa realtà divenuta un vero punto di riferimento nella Valle Cervo. Citato anche da Angelo Brofferio nell'opera Tradizioni italiane del 1848 come legato a una leggenda dell'anno Mille, questo liquore viene prodotto ancora secondo l'antica ricetta e prevede l'utilizzo delle migliori ciliegie nere con zucchero e aromi selezionati. Nasce così un liquore dal gusto intenso e dolce, molto valido anche nella preparazione dei dolci. Accanto al Ratafià classico, l'azienda ne produce anche altre varianti (alle noci, al ginepro, alle albicocche e limoni), oltre a una teoria di amari e liquori di erbe officinali come il Rabarbaro e il Genepy, prodotti con le ricette tramandate da Giovanni Rapa. Dispongono di shop online e punto vendita aziendale aperto dal lunedì al venerdì mattino e pomeriggio, sabato mattina.