Nicola Ferentino è l'appassionato titolare della Limen Brewery, azienda dalla forte identità territoriale che a Siderno produce una teoria di birre da conoscere. A stupirci tra tutte la Pale Ale, dal colore oro intenso e dal gusto estremamente piacevole, accanto alla Wit, una birra di frumento rinfrescante e dissetante e alla Yankee Ipa, che si distingue per le sue note resinose e un equilibrato corpo maltato. Ottime sono anche la Wabanaki, una neipa con un intenso aroma di luppolo che mantiene una notevole scorrevolezza; la Fester, una Belgian Strong Ale con un grado alcolico importante ma che non appesantisce la bevuta; e infine la Jermana, una saison avvolgente e estremamente piacevole al palato. Non mancano le birre a bassa fermentazione, tra cui primeggia la Bock, una riuscitissima interpretazione di questo stile.
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