Aperto nel 2016 nel cuore dell'anfiteatro dell'Enfer d'Arvier, Le Vigneron si è affermato come un punto di riferimento. Qui, lo chef di origini piemontesi Marco propone un incontro creativo tra il territorio aspro della montagna e la sua personale conoscenza tecnica. In sala, Susanna accompagna gli ospiti raccontando i piatti e consigliando i migliori abbinamenti da una cantina ben fornita, che offre anche un'interessante selezione al bicchiere. Durante la bella stagione, è possibile cenare nel dehors con vista sulle vigne.
Piatti imperdibili: sfogliatina di cipolle, il suo sorbetto, acay berry e fonduta al Parmigiano Reggiano 24 mesi; maccheroncini al torchio alla carbonara, gran gessato di pecora e guanciale amatriciano; tagliata di cervo in mantello di lardo di Saint Rhemy en Bosses, salsa al mosto d'uva, polenta fritta e cardoncelli. Sfera di cioccolato al latte
Prezzi medi: Antipasti 17; Primi piatti 18; Secondi piatti 26; Dolci 9
Menu Terra a 59 euro; Menu Mare a 65 euro

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi; servizio doggy bag